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Unhealthy Foods 美國心臟科醫生警告：這些零食最好少吃！

2024-02-12 (星期一)

心臟健康相當重要，零食也要小心選擇！美國心臟科醫生明言，有一種相當受歡迎的零食，其實非常糟糕的垃圾食物，她絕對不會吃，還直指它是「心臟健康最大敵人」，她又向大家提議 3 類零食可以保持心臟健康。 

As tempting as it is, junk food is one of the biggest enemies of heart health. According to a cardiologist, there is one type of junk food in particular that you should avoid at all cost - chips. 

調查發現，全球約 35% 的心臟病發作與油炸食品、鹽漬零食和肉類有關。(Photo by Pixabay)

垃圾食物可口美味，但對心臟健康卻是禍患無窮！美國心臟科醫生 Elizabeth Klodas 發文指出，有一種極受歡迎的零食她永遠不碰，就是薯片。  

Klodas 醫生解釋，粟米片、粟米脆泡芙、薯片等零食，是美國最流行零食，但含有很多添加劑，但纖維素及其他有益的營養素含量則很低。她指出，每天吃一小包約一盎司（約 28 克）薯片，一年下來等於向身體注入了四分三杯鹽，體重增加 15 磅，而太多鈉會導致血壓升高，體重顯著增加對膽固醇、血糖也有不良影響。

不過 Klodas 醫生也提到，進食劣質食物，食用數小時就會對血管功能產生負面影響，並非要等一年才發現大受影響。  

另一研究指出，方便面經油炸而成，一包中約含 875 毫克鈉。過多的鈉會使身體出現液體瀦留（亦稱水腫），導致血壓升高，給心臟帶來負擔。(Photo by Pixabay)

但如果真的「口痕」想吃零食，Klodas 醫生推薦了 3 款零食來取代薯片，且能夠保持心臟健康，包括鷹嘴豆泥配蔬菜、生堅果、水果。

1/ 鷹嘴豆泥配蔬菜：

大約半杯鷹嘴豆泥的熱量，相當於一小包「奇多餅乾」（Cheetos）或「多樂脆」（Doritos），若以蔬菜沾著醬來吃，「你就得到了一份富含纖維、健康脂肪和蛋白質的豐盛零食。」

2/ 生堅果：

一盎司堅果含約 165 卡路里熱量，只要避免加鹽調味，就可以在不攝取鈉的情況下獲得所有營養益處。她補充，如吃不慣生堅果，可以把等量生堅果與鹹堅果混合，味道上差異不大，但鹽攝取量減半。 

3/ 水果：

兩小條香蕉或 3 個橙的熱量，等於一小包薯片，但同時可以吸收充足維生素、抗氧化物及纖維素。

生堅果、水果和鷹嘴豆是對心臟有益的零食。(Photo by Pixabay)

她提到，人們常吃薯片不是因為肚餓，而是因為無聊、需要提神，或只是愛吃薯片，但她強調，這些都不是進食損害心臟食物的理由，建議大家尋找含全食物纖維、omega-3 脂肪酸、抗氧化物和植物固醇食物來作為零食，有助於降低膽固醇。