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Brenda 無「瑂」不至專欄: 吃出有情天

2012/12/18 (星期二)

今天 Brenda 盧業瑂(Brenda 點唱機 M - F 11am AM1470; 無瑂不至 Sun 12pm FM96.1 ) 於專欄內跟你講,這亦是她的旅行專欄終極篇。下次見面,Brenda 探討另一話題。This is the last episode Brenda talks about the fun of travelling around the world.  Stay tuned for her next blog about Christmas.

去旅行,怎離得開『食』!

在日本,一覺醒來精神爽利,之後到食堂嘆日式和西式自助早餐,簡直是人生一大享受。未到門口已經聞到遠著飄來新鮮出爐牛角包同咖啡的香味。一行行排列整齊的紫菜、醬瓜、昆布、okra、納豆,還有新鮮超健康的燻魚塊,用來送稀飯,oishi!至於西式早晨方面無時間講...

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行程每一餐的安排都顯見心思,多款式之餘亦高質素。第一日到神戶,就吃到內嫩多汁的神戶牛柳燒烤;晚上再品嚐有近百款精緻小吃的懷石料理,賣相出眾,入口亦好滋味。第二日中午在一所古色古香、用靚木而建的大宅 VIP 房內享受日式意大利菜,侍應和 waitress 穿上黑白禮服,禮儀週週,仿如置身童話故事中。

日本人對事物要求完美和執著,眾所周知,耳濡目染之下對自己的要求亦會提高晚上走到達奈良著名的豚肉專門店(店名『名代』),店由炸物到生磨芝麻醬料的配套,嚴謹得來口感亦富娛樂性。

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旅行下半截到香港。『是 DYE 佬』跟風味不可相題並論,返香港我一定找在加拿大吃不到的美食,多年訓練,清單早已準備,譬如生滾撞粥、鮮炸油條、鹹尖餅、牛脷酥和用竹排做的手拉腸粉。雖然香港大街小巷都食得到,但並不代表『間間得」,要食好的就要『捐窿捐罅』。以前旺角梭椏道有間『湛記』,但後來變了快餐連鎖店後,我改去九龍城南角道『添財茶餐廳』。

香港美食怎何不提魚蛋粉,加拿大可以用本地的魚做,但魚蛋彈牙的程度、炸魚皮鬆的口覺,就算怎樣模仿,始終跟香港的是兩回事,因為加拿大根本無專做魚蛋的魚,而香港正宗的魚湯湯底,更是味美鮮甜跟加拿大的無得比

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瀨尿蝦、東風螺、大閘蟹、豉椒蟶炒子、油浸筍殼、油泡生劏田雞,這些都是非吃不可的。就算今日重看相片,還是口水流!

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