Hot Topics 娛樂追蹤

Okra「秋葵水」能降血糖、促循環 但重點在「冷泡」

2021-10-18 (星期一)

秋葵富含維生素 A 和抗氧化成份,對身體好處多多。而網路流傳「秋葵水」可以降血糖、促進微循環、改善慢性疼痛等功效,這又是不是真的呢?康2.0 為大家拆解。  

Okra is rich in antioxidants and vitamin C, K1, and A. It may benefit pregnant women and heart health. If you have want to get a taste of the latest trend "okra water", here is how.

秋葵有豐富的纖維、維生素 A,熱量又低,有助促進腸道蠕動,幫助排便,又有抗氧化、修護黏膜等作用,但最廣為人知的,是秋葵能降血糖的益處。
秋葵有豐富的纖維、維生素 A,熱量又低,有助促進腸道蠕動,幫助排便,又有抗氧化、修護黏膜等作用,但最廣為人知的,是秋葵能降血糖的益處。

「秋葵水」可養生,關鍵在於當中的酵素。日本醫學博士市橋研一指出,「秋葵水」中的酵素,是引起生物體內諸多化學反應的物質,能促進食物在體內進行消化、吸收和代謝。

值得注意的是,酵素的活性在 35℃ 至 45℃ 時最高,高溫和低溫都會導致酵素失去活性。不把秋葵浸泡在醋等液體,而是浸泡在一定溫度的水裡,是為了保持中性的酸鹼值,使多數的酵素能更容易地被活化。

有專家指出,想達到最好的降血糖效果,泡「秋葵水」時,最好把籽切破,讓籽裡的營養溶進水裡,因為秋葵籽的類黄酮化合物含量比果肉還高。
有專家指出,想達到最好的降血糖效果,泡「秋葵水」時,最好把籽切破,讓籽裡的營養溶進水裡,因為秋葵籽的類黄酮化合物含量比果肉還高。

市面上的高品質酵素保健品廣受消費者追捧,因為酵素掌管著啟動身體代謝機能、促進荷爾蒙分泌等的重要功能,而「秋葵水」中的天然酵素則更有好處,市橋研一表示:「我認為藉由這些功能,飲用『秋葵水』可以幫助身體許多機能,逐漸改善各種症狀」。

Okra「秋葵水」能降血糖、促循環  但重點在「冷泡」

「秋葵水」怎麼製作?只要簡單 3 步

材料:

生秋葵 5 根(日本或其他產地的秋葵均可)、水 100 至 180 毫升。

作法:

Step 1:將秋葵的蒂頭切除。

Step 2:將秋葵切小塊,放入瓶子或杯子裡,加入可以浸泡秋葵的水量。

Step 3:蓋上蓋子或保鮮膜,放入冷藏約 8 ~ 12 小時,將秋葵取出後即可飲用。  

飲用方式:

可以每天早上飲用 1 ~ 2 小碗「秋葵水」,餐前或餐後皆可,最好於 24 小時內飲用完畢。「秋葵水」可以冷飲或常溫飲用,也可以加入溫開水,調整至與體溫相近的溫度, 但是不可以放入冰凍庫或加熱。 若不習慣「秋葵水」寡淡的味道,可以加入少量黑醋、高湯、楓糖或寡糖等調味後再飲用。 

泡過水的秋葵可以烹調食用,但其實在泡水後的 24 小時內,還可以再製作一次「秋葵水」。另外,大家若有農藥的顧慮,可以先把秋葵仔細清洗一番,或是在泡入水中 30 分鐘後再用製作「秋葵水」

相關文章 related articles:

Cold brew tea「冷泡茶」有效茶多酚多四成 更具抗氧化活性

Onion 打擊三高富貴病 3 款簡易洋蔥食譜 同場加映:如何切洋蔥不流淚

Mung bean 清熱解毒 利尿消腫 自製綠豆水簡單方便