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Deadly Mushroom 小心有毒蘑菇
2016-11-25 (星期五)
世界之大，無奇不有，地球上存在着千千萬萬種植物，使我們的大自然充滿了生機，但也為我們帶來了一定程度的危險。雖說植物是一種非常被動的生物，但它也有自己的防禦機制，最常見的就是毒素、針刺等。說到有毒的植物，近年在 BC 省出現了一些貌不驚人卻劇毒無比的毒蘑菇，這種名為 Death Cap 死帽蕈的淡色蘑菇，服食三十克或半個菌蓋就可以將人置諸死地，被稱為世界上最毒的蘑菇種類。死帽蕈本來不在加拿大生長，1997 年才在 BC 省的 Mission 首次被發現。
Many people like to pick fruits and mushrooms for food when they go camping. Beware! Amanita phalloides, also known as death cap mushroom, is the deadliest mushroom in the world and it is popping up in many regions in our province.
  俗稱「Death Cap 死帽蕈」的有毒蘑菇，學名為「Amanita Phalloides 毒鵝膏」。 |  剛剛冒出的 Death Cap 潔白而不起眼，跟一般人心目中「有毒的蘑菇都顏色鮮艷」並不相同，反而較接近我們經常食用的蘑菇。 |
 在東歐的波蘭，Death Cap 亦隨處可見，當地專家以一個火柴盒和這種有毒蘑菇作體積比較。 |  在澳洲，政府在郊野示出警告牌，呼籲居民不要採摘野蘑菇食用。 |
死帽蕈又名為毒鵝膏、有毒鵝膏、鬼筆鵝膏等。最開始主要分佈在歐洲，是一種劇毒的擔子類真菌，它有超強的適應力，可以和很多樹木共生。近年因為全球通商，死帽蕈的孢子通過植物移植和土壤移動散佈到世界各地，開始在美洲和澳洲的森林、郊野公園、甚至民居的後園生長，為人類和動物帶來危險。更糟糕的是，死帽蕈無論是外觀還是氣味都跟普通蘑菇非常相似，而它的毒性並不能靠煮熟、冷凍或風乾的方法來減低，在全球已引起多宗中毒事件。2006 年，波蘭一個三口之家誤食死帽蕈中毒，結果一人死亡，另外兩人需要移植肝臟；2011 年末，類似事件再次發生，但地點在澳洲的坎培拉；今年 10 月，在本省的 Victoria 再有人因為食了死帽蕈而中毒，雖然沒有生命危險，但這已是 BC 省第三次發生同類型的蘑菇中毒事件，有關當局呼籲市民要多加留意。
在食用死帽蕈後的 6 到 24 個小時，中毒者不會感到任何不適，過了那段時間，中毒者開始覺得噁心、嘔吐，並出現其他腸胃的劇烈反應，之後便是肝臟和腎臟的衰竭。因為病徵延遲，令很多醫生誤診為普通的腸胃不適，錯過了治療的黃金時機。
在過去十多年，科學家已經對死帽蕈的毒性作出深入研究，根據臨床試驗，一種叫水飛薊素的新化合物似乎可以化解這種毒素。水飛薊素提取自乳薊，人體在吸收後，可以阻止肝臟吸收死帽蕈的毒素，並使毒素通過腎臟排出體外。迄今已有 60 位死帽蕈中毒者通過使用水飛薊素而康復，不過要及時治療還是一大難題。因此，我們建議大家在野外盡量不要採食蘑菇類植物，如果懷疑自己食用了有毒蘑菇，記得保留蘑菇樣本並撥打 1-800-567-8911 或 911 求助。
〈圖片源自 wikipedia.org〉
〈部份內容源自 CBC News 網頁〉
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