Diet 茶餐廳飲品 糖份和熱量陷阱

November 10, 2016, 12:00 am

奶茶、咖啡、凍檸茶、熱檸蜜,這些陪伴我們成長的茶餐廳飲品有時就像情緣(or 孽緣),讓人欲罷不能。但你可知道這些飲品其實暗藏危機?我們從香港經濟日報TOPick 網頁搜集了一些資料,教大家飲得健康的秘訣。

Coffee or tea? We don't know how it got started, but our generation of people are so accustomed to having a sweetened drink to go with our meals.  But are you aware how healthy, or should we say unhealthy, these sweet little drinks are?


港式茶餐廳的熱飲例如奶茶和咖啡,因為以高脂的淡奶沖調,所以未加糖已含不少熱量。

根據世界衛生組織的建議,一個中等身材從事室內工作的人,每天應攝取約 1500 至 2000 卡路里的熱量,而糖份的攝取上限應是總熱量的 5%,即是 25 克或 5 粒方糖。而除了糖份,脂肪成份也不可小覷。愛美的女士們也不要認為選擇無糖或少甜就萬事大吉,其實不然。先說熱飲,以一杯 240 毫升不加糖的熱飲為例,含糖量最高的酸梅湯有 26 克糖(約 5.5 粒方糖),飲一杯已超出全日糖份攝取的上限。那麼眾多熱飲中哪種更健康呢?豆漿會是你不錯的選擇,由食品安全中心的報告可見,甜的熱豆漿只有 1.8 克糖和 67 卡路里,而熱咖啡和熱奶茶,即使未加糖,但因為有淡奶的關係,糖份和卡路里都要高出許多;加上大部份人飲咖啡和奶茶會加一至兩粒方糖,如果再「重手」一點,飲一杯奶茶的熱量分分鐘比食一碗白飯還要高!


以未加糖計,含奶的熱飲例如朱古力和熱鴛鴦都有很高卡路里,但暗藏陷阱的可能是酸梅湯,它雖然不含奶類製品卻有很高糖份。

如果熱飲的糖份和熱量已經讓你擔心,那麼喝凍飲你更要打起十二分精神!港式茶餐廳的熱飲通常由顧客自己加糖,糖的份量還可以由你決定;但凍飲一般在沖製時已將糖水加入其中,而因為人類的味覺在喝凍飲時感應較慢,所以茶餐廳在凍飲中會加入更多的糖來填補這個味覺的落差。以檸檬茶為例,凍飲有 25 克糖和 140 卡路里,但熱飲只有 克糖和 36 卡路里,兩者相差以倍數計。


凍飲因為全部事先加糖,所以卡路里更高。

當然,炎炎夏日,在大汗淋漓之際喝一杯冰凍的飲料確是賞心樂事,所以與其禁止自己喝凍飲,知道怎樣選擇更為重要。例如你吃午飯時已經點了一客焗豬扒飯,那麼飲品就不要 order 紅豆冰了吧。紅豆冰含糖 36 克(即 7.5 粒方糖)、260 卡路里,高糖高卡是凍飲之冠,作為單點品還說得過去,跟正餐同時享用的話,很容易糖份、脂肪和熱量齊齊超標。另外,也可以選擇少甜的凍飲,習慣了的話,少甜其實也非常美味。

最後提醒大家,飲食之道貴乎均衡,同時還要多做運動,那樣才能有健康的體魄。


紅豆冰和珍多冰,因為不是單純的飲品,有得飲、有得食,所以熱量最高。

凍飲 order「少甜」,熱量稍為低一點,尤其凍檸茶,分別最大。

〈部份資料及圖片來自香港經濟日報 TOPick 網頁〉